Какие продукты должны быть включены в диету после инфаркта

Здоровое питание после инфаркта миокарда имеет важное значение для восстановления и профилактики других проблем со здоровьем.

Рекомендуемая диета для здорового сердца — это не так называемая «больничная еда», как ее называют в народе. Но есть смысл употреблять такие продукты, так как они могут быть действительно вкусными и легкими в приготовлении.

Диета для здорового сердца может быть очень вкусной

Исследование, проведенное в Гарвардской школе общественного здравоохранения в 2003 году, показало, что люди, которые улучшили свой рацион после сердечного приступа, имели на 40 процентов меньше шансов умереть от сердечных заболеваний по сравнению с больными, которые не приняли лучших привычек питания.

Поддерживайте связь с врачом, чтобы обнаружить диету, которая соответствует вашим собственным потребностям для улучшения здоровья. Правда, специалисты, специализирующиеся на сердечных заболеваниях, зачастую бывают слишком заняты, чтобы найти время и объяснить, какие продукты рекомендуются, как можно их комбинировать, какие продукты мы должны исключить из ежедневного рациона. Вот почему лучше либо проводить консультации с диетологом либо попросить лечащего врача проинформировать вас с помощью максимально полных достоверных источников.

Стол номер 10 рекомендуется, если человек впервые заболел инфарктом миокарда. В первые дни после заболевания не рекомендуется принимать твердую пищу. Получается, что нельзя есть после появления первых симптомов. Надо подождать некоторое время, когда специалист даст соответствующее разрешение.

Инфаркт миокарда может возникать в любое время, когда недостаточный кровоток или дефицит кислорода вызывают повреждение сердечной мышцы.

Диета играет важную роль в снижении риска инфаркта миокарда. Если у вас есть риск или вы уже столкнулись с инфарктом, важно следовать здоровой диете и выполнять упражнения на свежем воздухе.

После первого инфаркта у вас есть повышенный риск столкнуться со вторым, поэтому важно перейти на здоровое питание, как только вы вернетесь домой из больницы.

Внимание! Диета не означает похудение. Диета означает образ жизни, которому мы должны следовать всю оставшуюся жизнь. Примером является Средиземноморская диета. Она считается самой здоровым в мире и являющимся единственным типом диеты, который включен в список ЮНЕСКО.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета имеет много преимуществ для здоровья сердца.

Эта диета поощряет употребление:

• фруктов;
• овощей;
• цельного зерна;
• использование мононенасыщенных жиров, таких как оливковое масло;
• одновременное ограничение насыщенных жиров;
• рыба;
• курица;
• молочные продукты;
• красное вино употребляется как часть средиземноморской диеты.

Когда дело доходит до здоровья сердца, единственная проблема с этой диетой заключается в том, что большая часть калорий поступает из жира, что может привести к ожирению, известному фактору риска сердечных заболеваний.

Диета DASH

Острый инфаркт предполагает правильное питание при котором исключены любые жареные, соленые и копченые блюда.

То же самое подразумевается при инфаркте головного мозга. Эта диета считается здоровой для сердца, поскольку диета Дэш соответствует рекомендациям, требующим ограничения насыщенных жиров, холестерина и натрия. По сравнению с типичным планом диеты, диета DASH уменьшает предполагаемый риск инфаркта примерно на 18 процентов. Она может потребовать небольшого планирования, но диету DASH несложно выполнить.

Для 2000-калорийной диеты рекомендуется ежедневно принимать шесть или восемь порций по 28 грамм зерновых продуктов; четыре или пять порций (100-150 г) овощей; от четырех до пяти порций фруктов; две-три порции по 250 мл обезжиренного молока или молочных продуктов; и шесть порций по 50 г красного, куриного мяса или рыбного филе. Диета DASH также рекомендует еженедельный прием от четырех до пяти порций — 1/3 стакана — орехов, семян и бобовых. Ограничьте потребление жира и масла до двух-трех маленьких порций в день. Помимо этого плана диеты важно ограничить потребление натрия до 2300 мг, снизить уровень холестерина до 150 миллиграммов и уменьшить употребление насыщенных жиров до 6 процентов от общего количества за день.

Физические нагрузки

Одним из самых гибких факторов риска инфаркта миокарда является физическая нагрузка. Вы можете изменить свой уровень физической активности, чтобы уменьшить риск сердечного приступа. Американская ассоциация кардиологов рекомендует не менее двух с половиной часов упражнений средней интенсивности в неделю. Это может быть оживленная прогулка по району проживания, катание на велосипеде, плавание или занятия спортом, таким как баскетбол. Обратите внимание, что регулярные упражнения могут снизить риск развития инсульта.

Для этого требуется определенный навык. Любое лицо старше 40 лет должно быть осторожным при передвижении, даже относительно здоровые люди не должны превышать пределы.

Все упражнения должны начинаться медленно и постепенно увеличиваться в ритме, продолжительности и силе.

И всегда полезно поговорить с врачом, прежде чем начать новый режим упражнений.

Таким образом, вы должны есть высокобелковые, цельные зерна, фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и обезжиренные молочные продукты. Ограничьте потребление соли, а именно натрия, который увеличивает кровяное давление, а также насыщенные и транс-жиры, которые могут вызывать образование бляшек в артериях. Выбирайте продукты с низким уровнем холестерина, чтобы контролировать его содержание в крови. Вы также должны увеличить прием калия, кальция и магния.

Примеры здорового завтрака

К сожалению, любимые завтраки, такие как жареные ветчина, яйца и колбасы, очень богаты натрием, жиром и холестерином. Вместо этого вы можете есть очень полезный хлеб из цельного зерна вместе с вареньем без сахара, а яйца варить.

Специалисты настаивают на джемах без сахара, в обычных изделиях обычно присутствует 50% сахара и 50% фруктов, что делает их вредными для здоровья, если они часто употребляются.

Если вам нравятся хлебные злаки, было бы предпочтительнее выбирать несладкие, гречневые хлопья, киноа, овес, ячмень и т. д. Они не такие вкусные, как изделия с подсластителями, но они сохраняют уровень сахара в крови стабильным.

Иногда встает вопрос, как похудеть после инфаркта, если у человека имеется избыточный вес. При обширном поражении мышечной ткани ожирение недопустимо, так как будет способствовать затяжному выздоровлению.

Салаты имеют высокое содержание соли, поэтому вам придется пересмотреть начинку для бутербродов. Сделайте сэндвич с натуральным арахисовым маслом, вареньем без добавления сахара, или положите между пластинами цельнозернового хлеба домашний бекон с несколькими кусочками свежих помидоров.

Ешьте натертую морковь, сельдерей или свежие фрукты. Другим вариантом является фруктовый йогурт и простой йогурт без добавок с низким содержанием жира.

Обеды и ужины

Многие из ваших любимых рецептов обеда или ужина могут быть изменены в соответствии с рекомендациями для здорового сердца. Например, вместо макарон приготовьте:

• нут;
• чечевицу;
• соевые бобы.

Это белковые продукты с гораздо меньшим количеством углеводов, богаты диетическим волокном.

Уделите внимание также соусам. Белый должен быть основан на обезжиренном молоке, а красный должен включать некоторое количество масла. Если вам нравятся мясо, выберите мясо индейки вместо говядины. Или приготовьте здоровый салат с лососем вместо жаркого.

Используйте бобы, гречку, зеленую сою, чечевицу, горох, чтобы обеспечить ваши потребности в белке. Вы можете сделать вкусный гамбургер, использовав бобы черной фасоли вместо говядины. Выбирайте нежирные ломтики мяса и едите вегетарианские блюда не реже одного раза в неделю.

Ешьте клетчатку, чтобы жить дольше

Диета, назначаемая после обширного инфаркта, может быть довольно строгой. Однако соответствующие запреты необходимы для профилактики осложнений. Стол 10 четко указывает, что кушать позволительно, а чего употреблять нельзя. Что нужно есть обязательно, так это продукты, богатые магнием, калием и кальцием.

Американские исследователи показывают, что диета, богатая клетчаткой, может увеличить продолжительность жизни людей, перенесших сердечный приступ.

Исследование проводилось с более чем 4000 человек (2258 женщин и 1840 мужчин). Проводился он при поддержке Национального института здоровья США. Он показывает, в сущности, что люди с историей сердечных приступов (инфарктов миокарда) могут извлечь пользу из диеты, богатой волокнами. Они способны помочь отрегулировать уровень холестерина в крови.

Сухофрукты и цельные зерна

Диетическое волокно — это продукты растительного происхождения, которые не усваиваются организмом, но которые играют жизненно важную роль в плавном прогрессе пищеварения и поддержании функции кишечника. Они встречаются главным образом в фруктах (особенно сухофруктах), овощах и зерновых (отруби и цельные зерна).

Они состоят из сложных вариаций углеводов (полисахаридов) без присутствия крахмала. Они могут быть или не быть растворимыми в воде, что придает им различные свойства.

Волокна также непосредственно участвуют в ощущении голода. Рекомендуется поступление этих веществ в количестве не менее 30 г в день. Это легко достигается с разнообразной диетой, основанной на сырых овощах, зеленых овощах и фруктах, использованных вместе со злаками и бобовыми.

Несколько исследований недавно пришли к выводу, что диеты, богатые клетчаткой, оказывают положительное влияние, особенно на снижение сердечно-сосудистой смертности среди здоровых людей.

Жирные кислоты

Атеросклероз и инфаркт возникают из-за избытка плохих жиров, холестерина, появление которого обусловлено плохо сбалансированной диетой.

Не все жиры вредны. Альфа-линоленовая и альфа-линолевая кислота оказывают благоприятный эффект, устраняя плохой холестерин и сохраняя артерии здоровыми, а также оказывая благоприятный эффект на обмен веществ и сердце.

Мононасыщенных жиров следует избегать, в отличие от мононенасыщенных и полинасыщенных. Они известны как незаменимые жирные кислоты, Омега-3 и Омега-6.

Омега-3 содержится в рыбе, орехах и некоторых маслах.

Лучшие профилактические продукты

Известно, что здоровый завтрак снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, если избегать употребления слишком большого количества жира и сахара. Но чтобы быть уверенным в том, что у вас есть сердце в отличной форме, вот 5 продуктов, которые должны быть каждое утро на подносе для завтрака.

Высокое содержание флавоноидов в зеленом чае особенно защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Флавоноиды помогают сохранить стенки кровеносных сосудов, если вы пьете по крайней мере 3 чашки в день. Начинайте день с большой чашки зеленого чая (около 200 мг флавоноидов) без добавления сахара или молока, что могло бы помешать его действию на организм.

Обратите внимание, что 4 чашки зеленого чая в день также уменьшат симптомы депрессии наполовину и уменьшают риск атриовентрикулярной блокады на 20% .

Сок граната является частью семейства «супер фруктов», нафаршированных антиоксидантами, полезными для здоровья. Исследование у пациентов с сердечными заболеваниями показало, что прием гранатового сока ежедневно в течение как минимум 3 месяцев улучшает кровоток в сердце. Итак, почему бы не заменить стакан утреннего апельсинового сока стаканом гранатового?

Также отметьте, что, согласно Американской ассоциации исследований онкологических заболеваний, гранат блокирует развитие опухоли молочной железы из-за его антиэстрогенных и антиандрогенных эффектов.

Овсяная крупа (знаменитая овсянка, любимая британцами) богата растворимой клетчаткой, что позволяет ей действовать, как губка в пищеварительном тракте и поглощать холестерин. Поэтому последний исключается из организма, а не поглощается кровью.

Чтобы извлечь выгоду из ее свойств, лучше избегать завтраков быстрого приготовления, слишком богатых сахаром и готовить «старомодную» овсянку с молоком и небольшим количеством фруктозы.

Американские исследователи в течение 18 лет следили за здоровьем более чем 90 000 женщин в возрасте от 25 до 42 лет. Они обнаружили, что те, кто ел клубнику и чернику по крайней мере три раза в неделю, на 32% реже имели проблемы с сердцем, чем те, кто ел меньше одного раза в месяц. Благодарить за это стоит высокое содержание антоцианов, пигментов, присутствующих в красных плодах, которые защищают сердце. Эти антиоксиданты действительно укрепляют стенки сосудов и препятствуют их засорению. Этот защитный эффект также встречается в черной смородине. Маленькая миска с красными ягодами будет идеально сочетаться с вашей кашей!

Шоколад приветствуется за завтраком, если вы не злоупотребляете им! Несколько исследований показали, что употребление темного шоколада (85% какао) каждый день снижает артериальное давление, тем самым уменьшая риск сердечного приступа.

Это из-за его богатого содержания полифенолов, которые снижают уровень плохого холестерина в крови и поддерживает эластичность стенок кровеносных сосудов. Более того, темный шоколад обладает такими преимуществами для здоровья, которые некоторые исследователи планируют включить в медикаменты.

Курение, отсутствие физических упражнений и проявления метаболического синдрома (ожирение, нарушение толерантности к глюкозе или сахарный диабет 2 -го типа, высокое кровяное давление, увеличение холестерина в крови) представляют собой очень сильные факторы риска развития атеросклеротических поражений и последующих осложнений. Если мы одновременно страдаем ожирением, у нас высокое давление и сахарный диабет, шансы заработать инфаркт внушительные!

Если вы один из тех, кто перенес сердечный приступ, структура диеты для вас очень важна. Теперь жизнь дает вам возможность продлить или значительно сократить ее.

Заключение:

• регулярно консультируйтесь с врачом, работайте над собой,
• бросьте курить, это хорошо очистит кровеносные сосуды,
• медленно, но верно включить движение в вашу ежедневную активность. Лучше всего ходить,
• уменьшите употребление соли до 5-6 г в день (натрия — до 1,5 г в день), включая соль, содержащуюся в пище, чрезмерное потребление соли приводит к повышению артериального давления и увеличению аппетита, что, в свою очередь, провоцирует ожирение.

Балуйте себя минимальным количеством кофе ежедневно, если не считаете возможным отказаться от этого напитка. Прием 1-2 чашек кофе считается разумным , даже если у вас высокое кровяное давление. Благотворное влияние на кровеносные сосуды доказано даже в отношении красного вина и зеленого чая, особенно из-за содержащихся в них антиоксидантов.

С первых дней кардиолог четко расписывает, что нужно есть пациенту, чтобы побыстрее восстановиться.

Не переусердствуйте с алкоголем!

Умеренное питье (125 мл вина — для женщин, 250 мл вина — для мужчин) не оказывает неблагоприятного влияния на здоровье, но не чаще двух раз в неделю.

Не забывайте о высокой энергетической ценности алкоголя!

Сосредоточьтесь на диете, неважно, худой вы или полный

Основа заключается в том, чтобы отрегулировать употребление источников энергии, чтобы люди с избыточным весом и ожирением получали потерю веса, а люди с нормальной массой тела не полнели. В любом случае, это не должно быть массовое снижение веса. Даже потеря веса на 5-10% приводит к положительным изменениям. Снижение веса не должно быть быстрым, а потеря 0,5-1 кг в неделю считается оптимальной.

Жиры должны покрывать 25-35% общего количества энергии. В дополнение к общему потреблению жиров важно контролировать состав жирных кислот. Надо снизить прежде всего потребление насыщенных жирных кислот и ненасыщенных транс-жиров. Напротив, желательно увеличить потребление мононенасыщенных жирных кислот и полиненасыщенных жирных кислот. На практике это означает употребление менее копченого мяса, выбор постного мяса, полужирных молочных продуктов. Такой подход значительно снижает потребление сала, масла, пальмового ядра и заменяет их качественными маргаринами и маслами.

Выбор надо останавливать на богатых мононенасыщенных жирных кислотах, включая рапсовое и оливковое масло. Также включите в меню орехи и семена (10-20 г в день), поскольку они содержат флавоноиды, фенолы, стеролы, фолиевую кислоту, магний, медь, калий и клетчатку, которые полезны для здоровья.

Углеводы должны покрывать 50-60% от общего потребления энергии, в то время как при восстановительных и диабетических диетах потребление углеводов составляет 45-55% от нормы. Не оставляйте углеводы в своем рационе, ограничивайте их. Предпочтение отдается сложным углеводам (рис, макароны, бобовые, картофель, овощи), простые углеводы не должны составлять более 10% (в среднем 60 г в день), поскольку они способствуют ожирению и повышению уровня липидов в крови. Продукты, богатые сложными углеводами, также являются богатым источником клетчатки и имеют низкий гликемический индекс.

Волокно вызывает более продолжительное чувство насыщения, регулирует уровень сахара и инсулина и снижает холестерин. Поэтому желательно увеличить максимально возможное потребление волокна (по меньшей мере, до 25-30 г в день), из которых одна треть должна быть растворимой клетчаткой. Хорошими источниками растворимой клетчатки являются яблоки, чечевица, овсяные и кукурузные хлопья.

Белки должны покрывать около 15% от общего количества поставщиков энергии, при необходимости 20%. В качестве источника белка, выступают сорта постного мяса, разновидности менее жирных молочных продуктов (творог, йогурт, кефир и т. д. — до 3% жира), сыры до 30% жира в сухом веществе.

Пища, богатая белком (постное мясо, рыба, бобовые, яйца), должна составлять 1-2 порции в день. Менее жирные молочные продукты употребляют по 2-3 порции в день. Наиболее предпочтительным является выбор кисломолочных продуктов.

Остерегайтесь холестерина

Богатым источником холестерина являются в основном субпродукты, икра, масло, яйца, сливки, сыры с высоким содержанием жира или сардины в масле. С другой стороны, низкие уровни холестерина включают в себя обезжиренные молочные продукты, треску, свинину и телятину. Транс-жиры, обнаруженные в шоколадных изделиях, вафлях, продуктах из листового теста и фаст-фуде, тоже нежелательны.

Видео «Какой диетой нужно придерживаться после инфаркта»

В этом видео рассказывается какие продукты полезны для больных перенесших инфаркт, а от каких лучше воздержаться.